매콤감자조림 만들기 감자요리 밥반찬 집반찬 간단반찬

매콤 감자조림 레시피 🍲

오늘은 집밥 메뉴 중 빼놓을 수 없는 반찬, 매콤 감자조림을 레시피 가져왔어요
달달하면서도 매콤한 양념이 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 메뉴라 자꾸 젓가락이 가더라고요. 같이 만들어 보실래요?

매콤감자조림 만들기 감자요리 밥반찬 집반찬 간단반찬

🥔 준비 재료
감자 2개
양파 1/2개
꽈리고추 3-4개
식용유, 참기름, 통깨

🌶 양념장 만들기
간장 3스푼
고춧가루 1스푼
올리고당 1.5스푼
다진 마늘 1스푼
물 100ml
참기름 0.5스푼
깨소금, 후추

🍳 조리 방법

1.

감자는 껍질을 벗겨 깍둑썰기 해 소금 반큰술 넣어 물에 잠시 담가 전분을 빼주세요.

2.

팬에 식용유를 두르고 감자를 먼저 살짝 볶아줍니다.

3.

감자가 반쯤 익으면 양파, 꽈리고추를 넣어주세요.

4.

양파가 익어 투명해지면 물 100ml를 넣고

5.

준비한 양념장을 넣고 감자에 잘 배도록 조려주면돼요 불은 중불로 줄여주세요

6.

양념이 졸여지면 분량의 올리고당을 넣어줍니다

7.

양념이 찐득해지면 약불로 줄이고 감자가 익으면 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다



✨ 한입 먹어본 후기

감자 특유의 포슬포슬한 식감과 매콤한 양념이 만나니 정말 밥 한 공기 뚝딱이었어요.
집에 있는 꽈리고추를 넣었더니 살짝 칼칼하면서도 입맛이 확 도는 매운맛이예요


매콤 감자조림 보관 팁

👉 냉장고에서 밀폐 용기에 넣어 2~3일 보관 가능
👉 전자레인지에 살짝 데워 먹으면 처음 맛 그대로 즐길 수 있어요




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