건문어조림 건문어볶음 문어포조림 문어포꽈리고추볶음 조림요리 밥반찬 밑반찬 집반찬레시피

쫄깃하고 깊은 맛, 건문어 조림 레시피 🐙

오늘은 밥도둑 반찬으로 딱 어울리는 건문어 조림 레시피를 소개해드릴게요. 건문어는 일반 문어보다 쫄깃하고 양념이 잘 배어 감칠맛이 살아나요. 물에 불리지 않고 만드는 간단한 문어포조림 알려드릴게요

건문어조림 건문어볶음 문어포조림 문어포꽈리고추볶음 조림요리 밥반찬 밑반찬 집반찬레시피

🛒 건문어 조림 재료 (2~3인분 기준)
🍳 재료
건문어 300g(슬라이스)
꽈리고추 150g
오일 3큰술
물 200ml

🍳 양념장
간장 4.5큰술
다진 마늘 0.5큰술
올리고당 2큰술
맛술 2큰술
후춧가루 약간
깨소금


👩‍🍳 건문어 조림 만드는 법

1.  재료 준비

슬라이스 된 건문어는 흐르는물에 살짝 씻어줍니다 크기가 큰 건문어는 가위로 잘라주세요

2. 꽈리고추 세척하기

꽈리고추는 꼭지를 떼어내고 흐르는 물에 씻은 후에 양념이 잘 배도록 포크로 콕콕 찍어 준비합니다 물기는 최대한 제거해 주세요
꽈리고추에 물기가 있으면 볶을 때 기름이 튈 수 있어요

3.  팬 예열 후 꽈리고추볶기

팬 예열 후 중약불로 줄이고 꽈리고추를 1분정도 볶아주세요

4. 건문어 넣어 끓이기

강불에 물 200ml를 넣고  물이 끓으면 건문어를 넣어주세요
건문어는 한번씩 뒤적여 줍니다
이 과정에 건문어가 불려지고 부드러워져요
맛술 2큰술 넣어줍니다  

5. 양념장 넣어 조리기

물이 거의 졸여지면 불세기는 중불로 줄이고 오일1큰술 넣어 건문어에ㅜ오일 코팅한 후
양념장 넣어 양념장 잘 배도록 뒤적이며 졸여주다가 볶아 둔 꽈리고추 넣어 같이 조려줍니다

6. 마무리

문어와 고추에 양념장 잘 조려지면 불은 끄고
올리고당 2큰술, 참기름 1큰술 넣고 잘 섞어 주세요

7. 담아내기

그릇에 담은 후 깨소금 착착 뿌려주면 완성입니다



🍚 건문어 조림
건문어는 충분히 불려야 질기지 않고 쫄깃한 맛을 살릴 수 있습니다.
밥 반찬은 물론, 술안주로도 잘 어울리는 메뉴랍니다.






#건문어조림 #문어요리 #밥도둑반찬 #쫄깃한식감 #해산물요리 #집밥레시피 #한식레시피 #반찬추천 #오늘뭐먹지 #문어조림
#건문어볶음 #밑반찬