이연복셰프레시피 청경채표고버섯 한그릇요리 든든한끼 중화풍요리

🥬 이연복 셰프 레시피 따라한 청경채 표고버섯볶음 🍄

오늘은 집에서도 손쉽게 따라할 수 있는 이연복 셰프 스타일 청경채 표고버섯볶음을 소개해드릴게요.
중화풍 요리답게 불향이 살아 있고, 아삭한 청경채와 쫄깃한 표고버섯이 만나
깔끔하면서도 감칠맛 나는 반찬이랍니다.

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✨ 청경채 표고버섯볶음 재료

청경채  5포기
표고버섯 4개
통마늘 5알
굴소스 2큰술
식용유 약간
소금, 후추 약간
깨

👉 TIP : 청경채와 표고버섯은 살짝 데쳐내면 아삭한 식감이 더 살아나요!

🍳 만드는 방법

1.

청경채는 깨끗하게 씻어 밑동을 정리하고, 표고버섯은 채 썰어 준비합니다.
마늘은 슬라이스해서 준비합니다


2.

청경채와 표고버섯은 뜨거운물에 살짝 데쳐냅니다 체에 물기를 빼주세요
그럼 아삭한 식감이 살아나요


3.

팬에 기름 3큰술 두르고 마늘을 넣어 노룻해지도록 볶아 줍니다. 마늘향이 확 올라오면


4.

데친 청경채와 표고버섯을  넣고 소금 한꼬집 넣어 강불에서 30초간 빠르게 볶아줍니다.


5.

청경채와 표고버섯에 오일 코팅이 되었다면
굴소스 2스푼 넣고  간이 잘 배도록 빠르게 볶아주세요

6.

간이 잘 배었다면 전분물 넣어 걸쭉하게 농도를 맞춥니다 전분물은 농도를 봐가면서 넣어주세요 불은 꺼주세요

7.

후추와 깨 넣어 마무리한 후 불에서 내려주세요


🥢 마무리
짧은 시간에 뚝딱 만들 수 있는 중화풍 가정식 반찬이예요
청경채의 아삭함과 표고버섯의 쫄깃함이 어우러져 입맛 돋우는 맛이에요.
스크램블에그 만들어 덮밥으로 만들어 먹으니 다른 반찬 필요없어 편했어요

오늘 저녁, 집에서 간단히 이연복 셰프 느낌 살린 요리 어떠세요?

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