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🍽️ 냉동만두소로 간단하게!
마파두부 만들기
 
냉동실에 냉동만두 한 두봉지씩은 있으시죠?
오늘은 냉동만두소를 활용해서 마파두부를 만들어봤어요.

고기 따로 다질 필요 없이, 이미 양념되어 있는 만두속 덕분에 간편하고 맛도 좋은데요

고기 양념하는 과정 줄어드니 요리시간이 단축되고 간단하게 만들 수 있어 좋더라고요

만들어서 덮밥으로 먹으니 반찬 필요없이 한그릇요리로 딱이예요
냉동만두소 활용해서 마파두부 뚝딱 만들어 봅니다

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글, 사진,레시피-멀티둥이

 

🥣 재료 (2인분 기준) 🥣
 
• 냉동만두 속
(왕만두 3개, 작은만두 5~6개 분량)
• 두부 1모 (300g, 순두부 가능)
• 대파 1/3
• 양파 1/2
• 홍고추 1개
• 청양고추 1개
• 마늘 1큰술
• 생강 조금
• 고추기름 6큰술
• 물 200ml
• 전분물 1-2큰술 (전분 , 물 )
 
🧂 양념
 
• 간장 1큰술
• 두반장 1큰술
• 굴소스 2큰술
• 맛술 2큰술
• 고춧가루 1큰술(선택)
• 설탕 0.5-1큰술(조절)
• 후추톡톡
 
👩‍🍳 마파두부 만들기 👩‍🍳
 
1. 소스만들기

간장 1큰술, 맛술 2큰술
굴소스 2큰술
두반장 1큰술, 설탕 0.5-1큰술
분량의 소스를 만들어 주세요
후추는 거의 완성 될 때쯤 넣으셔도 되고 소스만들때 넣으셔도 되요
 

2. 채소썰기

대파, 양파, 청양고추, 홍고추 준비합니다
양파는 사방 2cm 크기로 썰어주세요

파는 송송 썰어주세요
너무 얇지 않아도 돼요
 
청, 홍고추는 모양대로 송송 썰은 후에 씨를 털어내 준비해 주세요
 
3. 두부썰기

두부는 사방 2cm 크기로 썰어 주세요
두부 위에 소금 솔솔 뿌려 밑간해 둡니다
 
4. 만두소 준비하기

냉동만두는 해동해서 껍질을 벗기고 속만 준비해요.
다져진 고기와 야채가 들어있어 편하네요
집에 왕만두가 있어 만두 3개 속 준비했는데 양이 꽤 되더라고요 왕만두소 3개 150g 분량입니다

 
5. 재료 볶기

팬 예열 후 중강불로 줄인 후 고추기름 6큰술 넉넉히 넣어주세요
마늘1큰술과 썰어둔 채소 모두 넣고 볶아줍니다
 
양파가 익기 시작하면 만두소를 넣고 뭉쳐 있는 만두소 잘 풀어주시면서 볶아주세요
볶으면서 생강 조금 넣었어요
 
6. 소스넣고 볶아주기

양파가 투명해지면 소스를 넣고 소스가 잘 배도록 한번 더 볶아줍니다

7. 물 한컵 넣고 바글바글 끓이기

물 한컵 넣어주고 바글바글 끓여줍니다
빨간 색감도 내고 좀 더 매콤하게 먹으려고 고추가루 1큰술 넣었어요 고추가루는 입맛에 맞게 선택해 주세요
 
8. 두부 넣어주기

바글바글 끓으며 국물이 졸여지기 시작하면 두부를 넣어주세요
두부 부서지지 않게 살살 뒤적이며 바글바글 끓이는데요

끓이면서 국물이 졸여지고 자작해 질 때 쯤 불은 끄고 전분물 넣어주세요
전분물은 처음부터 다 넣지 말고 1큰술 넣어보고 농도 봐서 추가해 주세요
 
9. 그릇에 담아 맛있게 먹기

🍚 먹는 팁
따끈한 밥 위에 마파두부를 올려서 덮밥처럼 먹으면 꿀맛이에요.
반찬 없을 때 한그릇요리로 딱이예요


✅ 요리 포인트

• 만두소 자체에 간이 되어 있고 짠맛, 단맛은 입맛에 맞게 가감해 주시면 되요
• 두부는 살짝 데쳐서 사용하면 더 부드럽고 고소해요.
• 칼칼한 맛을 좋아하면 청. 홍고추 더 넣으셔도 좋아요
• 소스가 달달하니 단맛 싫어하시면 설탕양은 조절해 주세요
• 전분가루가 없다면 국물 걸쭉하게 졸여드세요


 
 


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